现在正是翠冠梨成熟的时候，因此价格也挺低的，花不了多少钱就能买上一挑来。

罗浮春拖三伯罗饮冬买了两担翠冠梨来，梨子先在水下冲洗干净，等水分蒸发过分，再让人将外边那层青黄的表皮给削掉，一并去除掉的还有里边的核。

削皮过后的梨子，颜色不算雪白，带着微微的一点黄色。

这样处理好的梨子现在就可以放到机器中进行处理了。

罗父对这些机器的使用那是驾轻就熟，十分熟练了，有他在一边指导，梨子酒的酿制还算顺利。不得不说，用机器来酿制，的确可以让人轻松很多，而且一次性可以酿制很大的量。

搅拌破碎、加入酒曲……

一系列的处理有条不紊的进行着，罗浮春一边跟着罗父的讲解，一边上手学着掌握这些机器的功能，大概五天的时间，所有的梨子酒已经完全处理好，最后流入发酵桶之中，静静等待着发酵。

当然，到了这一步还没有完全完成，接下来还需要进行反复的搅拌发酵，大概三天的时间，就可以进行密封处理，这一步才是真正的发酵。用了大缸装着，放在旁边阴凉的地方，等着发酵成功的那一天。

到了这一步，已经算是成功一大半了，接下来的那一半，就是等上半个月，看看这梨子酒到底酿成功没有。

而罗浮春，回到家里，回忆着机器处理的步骤，在本子上写写画画的，不断的对这个梨子酒的方子进行改良。她不断的进行猜想，但是又不断的推翻自己的设想。

这时候，酒还没发酵完成，但是她大概却知道了这些酒最后的味，这是来源于她的酿酒经验。

罗家酒的许多酒不能用机器来酿制的原因，便是它们的酿制过程，罗家酒的那些酒方子，都是用的他们家特制的酿制方法，已经十分古老了，其中很多酿造布置是机器所做不到的，那可能就是酿制成功的最关键的一步。

就是这么一步的差别，可能就会导致这酒的味道天差地别，直接变得糟糕了。

而这个梨子酒最终的成酒……味道和口感，大概不会有那么出色。