文思豆腐，苏菜中的名菜，而且有着几百年的历史。

其实今日必点菜是东坡肉的，但孙宝宝在看到热搜后临时改成文思豆腐。

因为文思豆腐这道菜，还是一道国宴名菜。

孙宝宝先是将嫩豆腐去掉老皮，然后切成极薄的薄片，再切成可以穿针眼的细丝。

文思豆腐这道菜的做法不会很麻烦，主要在于刀功上。

刀功不扎实，可做不了这道菜。

想当初孙宝宝被老祖宗们抓去练刀功，先是练习切土豆丝，然后练习切肉丝，最后练习切豆腐丝。

被她用掉的豆腐，少说也有几千块。

所以这会儿，孙宝宝闭眼都能把豆腐切的更头发丝一样细。

因为今日是周末有包子吃，所以林文心早早就起来了，眼看孙宝宝开始切豆腐，她赶紧放下手中的饺子皮，飞快拿起一旁的相机，对准了菜板开始拍摄。

就这刀功，谁看了不震惊不感叹。

一块块嫩白的豆腐切成豆腐丝，林文心觉放入自己手上都会碎的豆腐，在孙宝宝手中却老老实实的。

孙宝宝把豆腐全部切完后，将豆腐丝放入大盆中，再往其中加入刚沸腾的水，烫个三分钟。

“用开水烫过豆腐丝会更不容易碎吗？”吴晴晴坐的离灶台最近，看了几眼后好奇问。

孙宝宝把豆腐切完又开始切火腿丝、冬笋丝以及水发冬菇丝了。

只见她摇摇头，然后说道，“豆子呢，有一股豆腥味儿，用沸水烫一下，能把豆腥味儿给去除了。”

有些人不爱吃豆腐，就是这豆腥味儿搞的鬼。

“晴晴这你都不晓得啊？你在家不做菜吗？”关萱奇怪的看她问道。

吴晴晴点点头，她在家是油瓶倒了都不扶的主，之前老妈还会逼着她做做家务啥的。

可当她每月都能领到工资后，有了五险一金后，在家中更是当祖宗了呢。

孙宝宝余光瞥见这两人，笑了笑。她对吴晴晴的第一印象一点儿都不好，可跟吴晴晴相处久了，她倒也慢慢琢磨出这女孩子的性格。

也不晓得咋回事儿，她竟然在同一日，招了两个完全相反的人。

吴晴晴和关萱，不仅性格相反，就连家庭都相反。

关萱勤劳，最大的爱好是攒钱，最大的心愿的买房。

吴晴晴懒散，最大的爱好是躺在床上吃美食，最大的心愿是不要干活就有钱花。

孙宝宝平常只拿一道道美食吊着她，定下每周表现好的人可以点一道菜的规矩，所以吴晴晴干活时才很少偷懒。

而两人家庭呢，关萱有家跟没家一个样，除了父亲继母外，就连舅舅姨姨那些人都不怎么管她。

可吴晴晴，孙宝宝还记得她来上班的第一天，她的父母和两位姑姑，就在门口呆了一整天，生怕她被累病了。

吴晴晴性格很温吞，戳一下走一步，必须帮她把规矩定好了才行。

所以孙宝宝就打算把她一直放在正厅和门厅了。

而关萱平日做事风风火火，待人接物八面玲珑，身上还有一股泼辣劲儿。她这种出身的人其实很容易自卑，可孙宝宝却觉得她越发自信，有一次跟着涛子去酒仙院送菜，也半点不慌。

孙宝宝一边切着菜，一边下了一个决定。

清欢园修整过后就要开园接客了，她打算把涛子调到清欢园中去。

涛子如今脱胎换骨，整个人很是不一样。

而酒仙院呢，就让关萱去管着。

至于二雄还是门口接客，主要是经过上一次鬼畜视频的病毒式传播，现在没来过孙家饭店的客人都认识二雄了。

他如今就是饭店中的门神。

……

孙宝宝想着想着，把全部的配菜都已切好。

不仅豆腐丝要过沸水烫一遍，水发冬菇丝、冬笋丝也得放到沸水中焯透了才行。

紧接着，往火炉上的一个个汤锅中倒入鸡汤。然后下入冬菇丝和冬笋丝煮上一会儿，紧接着，再把豆腐丝和火腿丝放入其中。

等汤锅再次煮沸后，往其中洒入食盐胡椒粉，最后用水淀粉勾个芡，淋上些许香油便可。

“这道菜外表看着清清淡淡的，但味道还挺香的。”柳婶子鼻子动动说道。

二雄起身拍拍手上的面粉，“那可不是，用撇了油的鸡汤打底，味道立刻不一样了。”

说着，洗下手，然后出去开门迎客。

此刻已经快九点半了，正巧这时，孙宝宝手机“叮咚”响了一下。

她快速走过去，手往围裙擦了擦，然后打开手机，果然是程霖回信息了。

第102章 松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼需要腌制油炸，既有……

[合作？怎么个合作法？]