祖宗们拿刀逼我做菜

祖宗们拿刀逼我做菜 第176节(2 / 2)

紧接着匆匆拿起她的专属筷子,利索的夹起一块肉,低头猛吃。

猪肉被油滑过,即使没有裹上淀粉,但是肉质也极为嫩滑。

各种食材的香味已经是你中有我,我中有你。所以在猪肉之中,你吃到的不仅是猪肉的香味,还有火腿的咸香,嫩茶的茶香,核桃的坚果香以及海鲜的鲜味。

种种味道组合在一起,囊括植物和动物,又有海洋跟陆地。最后麻油增香,酱油增咸,黄酒去腥提味,所有食材的味道融合的很好,不突兀,令人食之惊喜!

所有人尝过之后,孙宝宝便问:“怎么样,这道菜你们觉得可以上架吗?”

涛子嘴巴里的菜还未咽下去,飞快点点头,“可以可以,清欢园中的顾客可爱吃这种菜了!”

吴晴晴也同意,“正厅外边也行。”

孙宝宝想了想,干脆道:“那咱们就把明日必点菜换上八宝肉。”

第127章 鱼香肉丝 这道鱼香肉丝酸甜咸辣鲜俱备……

八宝肉的事儿倒是不急, 在品尝完这道菜后,二雄几人去收拾桌子,而秦惠等人则和孙宝宝一块去处理新鲜的莲藕。

小月亮一见盘子中还剩下一部分, 便深深呼出一口气, 那表情又是轻松又是庆幸。

“你这又是和谁学的?”孙宝宝看到不由得哈哈大笑,小小年纪做出大人的表情, 又好笑又奇怪。

这小屁孩,可爱学大人!

白日里孙宝宝在厨房做菜, 她也带着妞妞在内院的花坛中过家家, 不……是做菜。

也不晓得从哪里捡了一堆瓦片,再加上各种砖块石头,搭出灶台和锅,还拔野草当菜,做的有滋有味的,把所有人都笑个不行。

秦惠就捏捏她脸,无奈道:“这么护食也不知道跟谁学的,炒了一斤的肉你那小肚皮还能吃掉不成?”

她心中猜想,这还是在她爸妈那里生活了几个月后留下的毛病。家里人都觉得她遭大罪了, 所以在吃这一方面对她很是放纵。

不过随着小月亮岁数越来越大,秦惠觉得还是要掰一掰她这性子。

两大筐的莲藕这会儿全在厨房内的小院中, 孙宝宝先拉出一根水管,用水冲一冲莲藕,把泥土稍微冲洗干净。

紧接着再把一个一个莲藕放到水池中仔细清洗, 然后开始削皮。

也不是所有的莲藕都适合做糯米莲藕,必须要孔多且圆的莲藕,这样的莲藕在塞糯米时会更加容易一些。

糯米莲藕的制作不难,难就难在把糯米塞到莲藕的这一步骤上。这步比较磨人, 又比较费时间。耐性不好的人,压根就做不了这道菜。

孙宝宝带着阿惠姐她们把两大筐的莲藕都处理完毕,全部切成白白嫩嫩的藕段后,开始塞糯米。

糯米需得事先泡发。孙宝宝已泡下去几个小时,这会儿用指甲轻轻把糯米一按,就能将糯米按成两段。

她把一大盆糯米抱到小院的桌子上,午后的阳光照射不到小院内。却能给小院内带来些许阳光的温暖,秋风轻吹,树叶作响,视野开阔,这种环境也能减弱一些塞糯米时产生的烦躁。

孙宝宝手速是最快的,只见她一手拿勺,一手握着莲藕。勺子上的糯米一倒,另一只手便和勺子配合,把糯米塞到孔洞中。

莲藕的头尾已经切开,糯米有没有塞满整个孔洞,这很容易看得到。制作糯米莲藕,一定要把孔洞给塞满,这样做出来的糯米莲藕才会好吃。

秦惠做了几个后,欣喜夸赞道:“江太爷家的莲藕还不错,这几根都有七个孔。瞧着又大又圆。”

众人也跟着点点头。

等做好一盆,莲藕好似换了一个品种似的,孔洞变得少且细小。

孙宝宝明显感觉到秦惠的火气正在一步一步上涨。

最终憋了一会儿,还是没憋住:“江太爷家的莲藕不太行啊,这质量怎么参差不一的。”

众人还是跟着点点头。

她们大概从下午两点半开始制作,后来二雄他们也跟着来帮忙,即便是这样,也一直忙碌差不多四点才停下。

这个步骤完成后,接下来便十分简单了。

莲藕切开的两端不要扔。在灌完糯米,又将两头合上,再用竹签扎紧。

紧接着锅中倒入清水,然后把莲藕放入锅中,清水需得没过莲藕。

再放入红枣和红糖,盖上锅盖,把糯米莲藕煮熟炖烂。等煮好后,再把糯米莲藕连汤带料全部舀到一个大桶中浸泡。当客人点这道菜时,就可拿出一节莲藕,切成片状,往糯米莲藕中浇上红糖汁和桂花蜜便好。

进入深秋,天色一天比一天黑的更早。

夕阳铺满天空,整个天空好似火红的鱼鳞一般。这种景色,让许多人为之惊叹,纷纷拿起手机对天拍照。

门口环境有些嘈杂,平大姐一家这会儿正坐在游廊中等待。

平大姐今年已经六十多岁,头上黑发与白发参半,皱纹更是繁杂,只是她整个人的神态十分慈和,很容易让人有好感。

江慈叫她平大姐,可其他人却一般叫她平奶奶。

平大姐小时候被父母丢弃,而后被福利院收养。院长姓安,给她取名安平。人们原先称呼她为安大姐,可她觉得这样不好,因为当年其她人也有这么叫院长的。所以渐渐地,人们就称呼她为平大姐。

“奶奶,啥时候能进门啊?”一旁平大姐的孙女莹莹明显坐不住了,在座位上扭麻花似的扭着身子皱眉问道。

平大姐抬手看眼手表,摸摸她的头,笑笑:“没多久了,再等等,再等十分钟就好。”

莹莹立刻安静下来,又缠着一旁的妈妈,想玩她的手机。

平大姐生了两个儿子,均已娶妻生子。而莹莹,则是她大儿子的女儿。