而当下一道菜上桌，夏晓峰的心中已经忍不住骂了一句“卧槽”。

前一天晚上吃的金丝面，那不足一毫米的金丝面条，已经让一家三口对于老板的厨艺与刀工有了丰富的认知。

但眼前的这道菜仿佛是洛樱明晃晃地告诉他们——老娘的刀工，你永远别想猜透！

不同与前几道菜的白瓷盘，这一道用的是乌金黑釉的大汤碗。

这乌黑的大汤碗里，就是淮扬名菜——文思豆腐羹这是淮扬菜系刀工的极致，乌黑做壁，丝丝缕缕细如发丝的豆腐丝沉浮其间，白与黑的鲜明对比，点点翠绿的青菜丝做了点缀，看上去便是清淡的好菜。

昨日之前吃过的金丝面条已经够细了，可现在，这豆腐丝便是穿针而过也毫无问题。

要知道，将这柔嫩的豆腐切起来可比有些韧性的面皮更加困难，凭借着完全是掌厨者本人的刀工与直觉。

用汤羹舀在小碗里，三口家已经迫不及待地开始喝。

汤羹瞬间滑入口中，豆腐软嫩清醇，几乎是入口即化，青菜丝，鸡丝，香菇丝与豆腐丝不分彼此地融合在一起，汤羹咸香清甜，无比鲜美，三个人几乎是一口接一口地喝下去，不一会儿，小碗里的豆腐羹都进了肚子里。

擦擦嘴巴，嘴里依旧是回味无穷。

“真好喝！”小夏同学不由地感叹道，夏晓峰和陈琳也是只觉得回味悠长。

喝了一小碗下去，强忍住没有接着喝，看看下一道菜是什么。

上了两道素，两道荤，一道汤羹，这四菜一汤的规格，夏晓峰看着那毛笔字手写而成的菜单，一共只有六道，最后一道的名字叫做——柿霜软糖柿霜软糖，一听就是甜口，看来这就是饭后甜点了，不过洛樱现在还没有端上来。

夏晓峰一家三口风卷残云将眼前的四菜一汤吃的是干干净净，因为知道还有一道甜食，稍微留了点胃口，文思豆腐羹剩下了一层浅浅的底子。

柿霜软糖放在三个茶托里，比起人们惯性以为的糖块，看起来更像是圆形的小饼干。

“柿霜软糖，这东西跟柿霜有什么关系？”夏晓峰不由地问道。

这一顿饭可是第二次见到不知道的东西了，不知道是自己一家孤陋寡闻，还是说老板懂得的东西实在是太多了。

其实按照本能的反应，他以为这大抵是做成和柿饼形状类似，表面上有着一层白色糖霜的软糖罢了。可眼前的“柿霜糖”和自己想象中的不能说是没有关系，只能说是毫无相干，甚至看起来一点都不软和。

柿霜顾名思义，是柿子饼外表那一层浅浅的白色粉霜。一到冬日里，柿子饼可以说是不少人家的必备零食佳品，表面上的那一层糖霜，更是好吃极了！

“就是用那一层柿霜做成的，是古代节令宴中的干果甜点，风寒咳嗽不好吃，但对口疮去火有奇效。”洛樱说着。

听见这话，陈琳眼前一亮，冬天呆在暖气屋子里，最近有点上火，嘴里正好有些口腔溃疡，眼前的这糖居然能够治疗口腔溃疡？

她看着洛樱问道：“我近来火大，长了口腔溃疡，直接吃就行吗？”

“正常吃了就行，如果有口疮，就一半吃着，一半含着。你吃了，我做了不少，一会儿给你带上。”

柿霜软糖做起来不容易，洛樱一次性做了不少，还买了那种单独的小包装用来存放，正好给陈琳带着点用。

听见这话，既然还有存货那她就吃了，陈琳把眼前的柿霜软糖放入口中，几乎是瞬间入口即化，香甜可口，带着柿子的清香，清清爽爽的，也没有半点的腻人。

柿霜软糖咽到了肚子里，舌尖上还残留着淡淡的余香。

这一餐饭吃完，无茶无酒，却令人回味无穷。

如果说夏晓峰之前吃过的饭菜是洛樱随意的施为，那今天的这一桌小宴席，四菜一汤一甜点，展现的是她真正绝佳的厨艺。

夏晓峰甚至琢磨了半天，这菜，这手艺，这字，怎么看都像是哪家宫廷官府菜的路子啊，怎么跑到影视城来开个小店了？

等到他们吃完，洛樱坐在一旁，拄着下巴看着三人征求意见。

“你们觉得怎么样，以后晚上营业做这样的席面可行吗？”

这话一出，老夏一家三口齐齐凝视着她。

姐，你是不是对你的手艺有什么误解？

“行，肯定行，必须行啊！”夏晓峰当即肯定了下来，母女俩也是小鸡啄米似的点头。

听见这话，洛樱继续透露了一点小小的野心。

“那我以后晚上做古法私房菜馆怎么样？”

那些消失在如今的宫廷御膳古方菜，论及当世，何人能及她？

第11章 馅儿饼

“古法私房菜馆？”

听见老板的话，夏晓峰的眼神一顿。

平心而论，光凭借着今天看到老板那一张手写的小楷菜单，还有今晚的这顿饭，足以见得老板本身家境不凡。

至于她为什么跑到影视城里开了这家小店，许是个人癖好，许是历练己身，许是有什么苦衷。

如今市面上主打古法菜古方菜的店面不是没有，大多是有着“xx传人”之类的名头，人家也有着严丝合缝的传承体系，祖上十八代都能说的明明白白。

如果孤身一人想要开一家“古方菜”，夏晓峰这个外行人都觉得不容易。

只不过这些都是外在条件，归根结底，一家馆子对于食客们来说最重要的就是味道了，好味自然有客来，只要好吃，总会有老饕自然而然地寻觅而来。

况且光是今天晚上吃的这些菜品，刀工，火候，摆盘，口味，手艺完全是无可挑剔，夏晓峰私以为洛家楼开办红火起来只是时间问题。

“以老板的手艺，办私房菜馆肯定是没问题的，只是一来要找到客群，二来就是定价的问题了。”陈琳缓缓吐出两句话。

以老板的手艺，光是今晚吃的这顿饭，要是放到京城那几家主营古法菜官府菜的，只怕没有个小两千块钱下不来，况且那味道还没有这么好呢。

“如果在网上营销一下，打造成网红餐厅，应该有不少人愿意过来打卡，就是先期的定价可能会被骂。”陈琳边想边说。