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因为佛跳墙是在老宅的厨房做的，试菜却是要带到前门大街洛家楼的，沈湛与黄玉森到老宅门口，就见洛樱抱着一个巨大的坛子。

沈湛本想接过去，但洛樱摇了摇头，他们俩估计抱不动，端不稳，还是她自己抱着比较好。

坛起八宝福寿全，佛跳墙这菜是地道的闽菜，山珍海味融于其中，各自占据一般。

有人说这佛跳墙没什么吃的，之所以如此传奇不过是因为食材珍奇的缘故，并非寻常人家能够做出来的。

但也正是这些食材的不凡，使得这道菜的美味更上一层楼。

小火慢煨了一夜的佛跳墙封存在坛子中，从老宅到前门大街步行也不过是十几分钟的时间，开车就更近了。

上午九点四十，洛家楼还没有开门营业，洛樱抱着坛子从后门钻进了楼里。

赶在开业之前和安爷爷，还有小厨师们一起来试菜。

这一坛子的佛跳墙，每人盛上一小碗也就没有了。

密封的坛子小心翼翼地搬到桌子上，十几双眼睛盯在其上。

佛跳墙啊。

从前在宫中，这一道佛跳墙要用上百种食材，从食材的处理，吊汤到最终出坛甚至要用上一周的时间。

山珍海味，每一种食材的选择都是来自于最好的原产地。

鲍鱼要用九头鲍，海参以刺参为最佳，贝柱，虫草，鱼肚，牛筋……珍贵食材不计其数，而这每一样的食材都需要进行单独独特的处理。

材料繁杂多种珍稀，制作的工序厨艺同样考究复杂。

一个个小盅摆在一旁，洛樱慢慢掀开了坛子。

几乎是在坛子盖掀开的一瞬间，那难以形容的浓香仿佛是积蓄许久，喷薄而出，瞬间涤荡了整个后厨。

空气中静得听得见口水的咕嘟声，太香了！

桌边的小盅被洛樱一勺勺的盛满，因为食材众多，几乎没一个小盅之内的佛跳墙都是不重样，没有万全相同的一盅。

等到后厨内十几人都拿到了属于自己的一盅佛跳墙，开始试菜。

“都尝尝吧。”洛樱说着，端起了自己的这一碗。

玉白的瓷盅之内，金黄的浓汤与多样的食材浮沉，热汤入内，瓷盅的边缘蔓延出煞是好看的纹路。

此刻几乎是无人说话，只能听见勺子与瓷盅的清脆碰撞声与咕咚的吞咽声。

浓汤入口还带这些滚烫，即便是舌尖被烫的微微麻，依旧是忍不住试探。

一块鱼肚入口，带着满满的荤香，柔韧而软嫩，海味儿的鲜香，肉香，高汤的浓香，山珍的清香在唇齿之间交融绽放。

鲍鱼，海参，贝柱，鱼肚，鱼翅，虫草，螺片，牛蹄筋，鹌鹑蛋，虾仁……

金黄的汤头鲜亮，带着满满的精华与浓香，荤香浓而不腻，又带着山珍之独鲜与清透。

滋味之美，滋味甚美，这是味蕾的极致享受，食之不忘。

“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”

这样的形容，不外如是。

每咽下一口，嘴里都是满口鲜。

荤中带鲜，鲜中带香，香中有浓，浓而不腻。

上午十点，洛家楼开门营业，第一时间踏入店内的食客们顿时闻到了一股异香。

“卧槽，好香，这是什么味儿？”

“快点菜点菜！”

第102章 新的时令菜

这一坛佛跳墙开坛,说是香飘十里也不为过。

悠远香浓的香气从后厨飘满了整个洛家楼，勾得客人们茶不思，饭不想,各个都想知道这后厨里究竟是做了什么好吃的。

“服务员,你们家今天是又做什么新菜了？还是谁点的什么菜，太香了这个味，甭管多少钱才我们桌也要上一份。”

“我们也要,我们也要来一份。”

“快点菜,饿的不行了,招牌菜一样来一个。”

急急忙忙的点菜声不绝于耳，眼下是上午十点钟,还没到正午的时候,偏偏进门的客人各个都觉得自己饿的不行。

而等到得知那勾人的香气是老板兼主厨在试新菜，并不对外销售之后,大厅里一片唏嘘哀叹声。

“他们试完菜了吗？剩下的底子给我尝尝也行啊。”

“对啊对啊,什么菜啊，多久能上菜单？”

“佛跳墙？卧槽，你说是佛跳墙？这可真是香飘十里。”

“小姐姐，求你了，给我们一人一口尝个味儿也行啊。”