“嗯,自己杀的鸡,烧着也顺手,从小到大,死在我刀下的小笨鸡已经不计其数,刀下鸡魂无数,鸡爪子连在一起可以绕海城一圈吧。”
尤悦笑着说,东北菜馆,猪肉鸡肉是少不了的,小鸡炖蘑菇,生炒鸡,这都是硬菜。
小时候自家店里做的还不如如今这般规模,那时候就是个农家饭店的样子,客人们来吃就吃个新鲜正宗,院子里有鸡栏,鹅栏,客人要是点了,自己取后院选鸡,点到哪只吃哪只。
那个时候,她可是练就了一手的抓鸡杀鸡本事,对付大鹅有点力有不逮,对付鸡,自己可是一流的专业。
从厨房里扒拉出一兜子榛蘑,全部交给了尤悦,洛素也在磨刀霍霍,天气热的,让人很难有食欲,空调开着,也是如此。
厨房里叮叮咣咣,尤悦第一次在自己家后厨之外的地方做菜,颇为新鲜,后厨相比自家饭店小了许多,但麻雀虽小五脏俱全,两个人一起忙活也是绰绰有余的。
江磊与孙云奇第一次见着现场版杀鸡,又是好奇,又有点害怕,想要上前帮点忙,又不敢,只敢在一旁偷偷的看着。
江磊笨手笨脚的,还被小笨鸡啄了一口。
孙云奇则是看了一眼就跑了,生怕自己吃饭的时候想到这只鸡死前的惨状,唉,罪过罪过。
尤悦最终还是做了拿手的东北招牌菜——小鸡炖蘑菇,要不是洛素这没有腌好的酸菜,她想给大家好好展示展示自己的手艺。
只炖了半只鸡,另外半只做了生炒,外加洛素调了口水酱汁,做了口水鸡,一鸡三吃,这只小笨鸡年岁不多的人生中,有着如此壮烈而珍惜的结局,也算是死得其所了。
第一次有其他人在自己的后厨里做饭,有人携手,不是孤军奋战,这种感觉也是挺奇妙的。
不多时,一桌菜便上了桌。
几人都没有什么忌口,因此调味料可是放开了用。
第一道大菜是小鸡炖蘑菇,这是东北年三十儿的主菜,老话有言:“姑爷进门,小鸡断魂。”说明了这道菜在东北地域,家家户户举足轻重的地位。
不锈钢的盆直接端上来,带着东北人特有的豪放与爽快,热浪袭来,条条块块的鸡肉,野生的榛蘑,大块的土豆,聚集在一起,共襄盛举。
鸡肉带骨,一口咬下去酥嫩软烂,黑黑细长的榛蘑鲜香可口,特有的菌子香味儿与吃起来软中带硬的口感让人欲罢不能,吃了遍再难忘记,土豆绵密,浸透了浓郁的汤汁,入口即化,些微的干辣椒隐藏其中,带给舌尖酥麻的口感,辣舒舒的,鸡汤无比醇厚,鲜而味浓,香得舌头都要掉下来。
口水鸡色泽鲜亮,红油油的,鲜绿的香菜与其形成鲜明的对比,好生亮眼。鸡肉块块整齐地摆成一排,酱汁浇在其上,看着便是一道下饭好菜。
鸡肉油亮,咬下去肉嫩而多汁,酱汁包裹,麻辣鲜香,一口连下三口饭!
生炒鸡外干而内嫩,鸡为主材,少量红椒与青椒提味点缀,干炒的鸡肉带着些微焦香,滑嫩无比,家常味美,好吃到炸裂!
三道不同风格与口味的鸡肉菜,吃得江磊差点泪流满面,小鸡啊小鸡,虽然你刚才啄了我,但看在你这么好吃的份上,我就大慈大悲地原谅你。
光吃鸡肉似乎有点太油了,清炒的藕片白嫩而脆生,吃起来清清爽爽,无比适合夏天。
凉拌的黄瓜条,酱汁微咸,咬上一口,黄瓜特有的清香,清清淡淡,爽口非常,又在冰箱里放了一阵子,冰冰凉凉的,格外的凉快解暑。
酒足而饭饱,两位受累的大厨靠在椅子上,姜磊与孙云奇捡下盘子碗,洗洗涮涮。
尤悦扒拉着手机,刷着视频软件,华北赛区的复赛似乎也结束了,手机上正好是有记者采访八强的视频,她顺手点了进去。
“赵主厨,作为华北赛区的八强之一,您觉得您能走到哪里。”
“我觉得我可以走到最后,作为饕餮楼的第六代掌厨,我赵然,无惧任何挑战。”
视频上的人语气轻松,长的更是年轻挺拔,听到如此自信的话语,周围人接连叫好。
“赵然,冠军,冠军,第一,第一!”
尤悦挑了挑眉,拿着手机给洛素看,杜若也凑了过去,洛素瞥了一眼,只见记者正在采访他对于其他选手有什么话想要说,只见那视频中的年轻男厨师赵然,嘴角扯了扯,满不在乎地说道:
“我在京城,等你来挑战。”
语气漫不经心,带着不可一世的轻蔑。
杜若轻笑一声:“第一?他也配?”
洛素垂下眼帘道:“确实不配。”
尤悦看着两人,不知这是在打什么哑谜。
屏幕中这个不可一世的饕餮楼主厨赵然,和眼前这两人有什么渊源?
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搬完家了,腰酸背痛腿抽筋,这个故事原计划15万字左右,写的慢了预计会超出一点,准备加速一点进度,争取八月份之前完结第一个世界,同时灵感和精力充裕的话考虑双开美食文。
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