今天中午，廖记餐馆推出的特色菜是粉蒸肉。

有铺香菇和放炸辣椒两种口味，兼顾到能吃辣和不能吃辣两种人群。

难怪他刚才还没进门就那么香！

既然有肉，那必须要米饭呀！

余渝点了一份辣的粉蒸肉，又额外要了一份蒜蓉莴笋尖。

粉蒸肉都是用小碗装的，一次上锅可以蒸数十碗，倒不必花费多长时间等待。

里面的辣椒也是廖初自己炸的，如今都切碎了铺开。

之前他卖牛肉面时，汤中也会有这种辣椒，不过是整个的，就很香。

还有人专门冲着这辣椒来呢，点牛肉面时会特意央求多放几颗，然后整颗吃掉。

余渝试过一次。

炸好的辣椒内部中空，经过牛肉汤的浸泡后，灌满浓郁的汤汁，整颗夹起放入口中一咬：

“卜滋~”

混着辣椒油和牛肉汤的丰沛汁液喷溅而出，唇齿留香。

这种辣椒的辣度有限，香味却极其迷人，干炒着倒挺适合当下酒菜。

做粉蒸肉要用带皮的五花肉。

做好之后，肉质细腻软糯，而皮的部分则保留了一点细微的劲道和弹牙。

两种口感，双重享受，就很棒。

余渝夹起一片五花肉，颤巍巍的。

水汽和肉汁已经将表层米粉充分滋润，变成一种淡金色的粗糙颗粒，紧紧扒在肉表面。

在各种加热手段中，蒸汽的温度是最高的，食物也更容易软烂。

此时这碗粉蒸肉早已软糯异常，嘴唇和舌头一抿就化开了，没牙的老太太都能吃。

牙齿？

今儿你休息吧！

五花肉内多余的油脂早已随着水汽流走，不见肥腻，唯余满口鲜香。

而外面的米粉保吸肉汁，竟也也化为一种丝毫不逊色于肉片的美味。

把粉蒸肉往旁边推一推，就会发现，碗里汇聚了一点点汤汁。

不多，奇香无比。

而正是因为它的不多，才显得越加珍贵。

余渝夹了第二片，很肉痛的，沾了一点汤汁才入口。

哇哦哦哦~！！

鲜美果然更添一重。

五花肉竟是这样好吃的东西吗？

简直离谱！

坐在他旁边的恰好就是那对小情侣，他们桌上也有一份粉蒸肉。

只不过只有男孩子吃，女孩儿眼睛直勾勾看着，然后拼命往嘴巴里塞青菜。

“你们市队要求这么严格吗？在外面一点肉都不让吃啊！”

男孩子看不下去了。

“是不敢吃……”

女孩子小声道。

专业运动员在参加专业级别比赛时经常需要进行一系列违禁药品检测，最常见的就有兴奋剂。

而现在市面上大多数肉类都有瘦肉精，而瘦肉精的主要成分就与兴奋剂高度重合。

之前就曾经有不少运动员因为贪嘴，吃了指定餐厅以外的肉类，结果在比赛中被检测出兴奋剂成分，因此葬送了自己的运动生涯。

“哼，”男孩子瞅了她一眼，幽幽道，“那你之前还骗我说自己减肥……”

结果饭量足足赶他两个！

女孩儿挠头，抠桌角。

男孩就听她又小声说了句什么，“啥？”

女孩子摸摸鼻子，“不是市队了，两个月前，我被选拔到省队了……”

男孩儿的眼睛慢慢睁大，再开口时，声音微微颤抖：

“你又骗我？！”