榛蘑摘好了，放在热水里泡发，徐奶奶开始倒腾鸡，两年生的跑地小公鸡，最大的特点就是肥油多，徐奶奶用剪子把它们都剪了下来。
沈小甜要帮忙，被她拒绝了。
“陆辛说这个鸡油做菜好吃，我试了试，还真是，弄个虾肉丸子、猪肉丸子……放一点儿鸡油可真香。”
再说回陆辛，徐奶奶说：
“田校长说这个孩子有骨头，怎么说的，为人侠义……有一天晚上对门儿你卢奶奶家孙子病了，那时候家里就他们俩人，真的没办法，你卢奶奶在院子里吆喝了一声，陆辛也忙着去帮忙，一忙就忙了一晚上。他对你姥爷那心也是真好，光我知道的，他两次都是半夜背着你姥爷去医院，一直也不知道你姥爷那是什么病，人瘦的呀，就脸上还有点儿肉。”
屏幕里，一块儿鸡肉上沾着的碎血块儿成了一道红影，是沈小甜举着手机的手晃了一下。
第94章 又甜又清的汤
“小甜儿啊, 小哲在家天天看你那个讲课的视频，学了东西就跑来跟我嘀嘀咕咕的，你说我这鸡煮的怎么样啊？”
徐奶奶这么问了, 沈小甜就看着锅里小火沸腾的汤水说：“您现在是想把鸡肉里的油往外煮一煮？”
老太太笑着点头，拿起勺子净了净汤表面的油。
“我年轻时候我妈教我做饭，就说这个鸡，想吃肉得中火烧，想喝汤就是小火炖，这也是科学知识吧？”
当然是了, 汤水里面的物质成分复杂，有离子化合物，比如味精、盐，有蛋白质这种大分子，说不定还有小分子固体有机物，比如有些人炖汤放的胡椒粉, 还有油脂这种小分子液体有机物。从不同的物质成分看，可以把汤看成溶液、胶体、悬浊液或者乳浊液。
站在鸡油和水的角度, 汤就是个乳浊液, 静置状态下能让乳浊液产生分层, 这正是徐奶奶在做的, 这是从生活中被一代代人总结出的科学, 可能不在书册，却不会断掉。
沈小甜一直面带微笑，小小的厨房里，鸡与榛蘑的香融合在了一起。
没人知道她脑海里不停地在想着什么, 无数的念头就像汤锅里滚沸的那一点儿，不止歇止。
中午, 沈小甜从徐奶奶家出来，手里拎了一小盆的榛蘑炖鸡，有放了学的孩子骑着自行车飞驰在巷子里，看见了她连忙减速，打招呼说：
“小甜老师！”
沈小甜的抬起头，她想笑一下做回应，脸上的肌肉动了一下，也只是动了一下。
她没笑出来。
电话在这个时候响起，屏幕上是个陌生的号码，沈小甜随手摁了一个app，才把电话接起来，果然，她听到了一个很熟悉的声音。
“沈小甜！你想要什么你直说，到底怎么样才能放过我？”
女孩儿沐浴在冬天中午的阳光里，恍惚了一下，才想起来，这个人是姜宏远，她的前男友。
“我不用你做什么。”沈小甜的声音淡淡的，“我只是想告诉所有人这个真相而已，我不像你，能把一件事隐瞒这么多年。”
电话对面，姜宏远的声音是压抑的冷静：“沈小甜，我这些年对你不好么？咱们两个见面认识的时候是在学生会的联谊晚会上，那时候我是学生会副部长，你是个大一新生，我哪知道你是田老师的外孙女？再说了，你让我怎么说，你让我怎么跟你说我借过你外公的钱？啊？”
“用嘴说就行啊。你确定了我身份的那一天可以告诉我吧？可你没有，你在开始追我的时候一定已经确定了，可你还是没有告诉我。那之后的好几年，你就再也没有告诉我。行了，不用再说了，就像你出轨一样，你的回答都是‘我不知道该怎么说’，所以你无数次地欺骗隐瞒，仿佛做错事的是别人。”
姜宏远说：“我真的说不了，我、我知道我该还你钱，但是，但是你知道么小甜，你吃的穿的用的一看就都比我好，我那时候是真的喜欢你，如果我再跟你说了我还欠着你家的钱，我……我还怎么有资格追你？”
这话真可笑。
沈小甜勾了一下唇角，依然没有笑出来。
她心里压着的事情比这个狗皮倒灶的前男友重要多了，那沉甸甸的分量一直坠着她，让她笑不出来。
“你喜欢我，所以劈腿，你借我姥爷的钱，所以压力大，原来都是我们一家人的错，我知道了，那怎么我们分手了你也没还我钱呢？掐指一算觉得自己几年青春也挺值钱的，那三万刚好抵了？所以我姥爷花了三万给我找了几年的男伴游？”
沈小甜的语气，几乎与这座北方小城里的北风有着同样的温度，一下子就吹到了那个温暖还像夏天的南方城市。
姜宏远似乎是被冻住了。
“我不是这个意思，你怎么就不懂呢？我当初那是为了……”
沈小甜说：“行了，不用说了，微博我是不会删的，你要是再找我，我就把我的微博连着你的借据一起打印出来，去贴在你老家的家门口，你骚扰我一次我贴一次，要是你觉得贴还不够，我就在你们的当地电视台上打广告。”
电话对面，姜宏远猛地大吼了一声：“你别闹了！你怎么变成这个样子了？你怎么这么能想出这么恶毒的办法？”
沈小甜的语气依然淡淡的，像是冰凉凉的水一下就流进了别人的肠子里，她说：“如果说真话是恶毒，那说明真正丑恶的是真相，和做出这些事的人。对了，记得还钱。”
挂掉电话，沈小甜看着屏幕上的录音软件，依然没有笑容。
她本来应该高兴的，她报复了这个辜负了外公也辜负了自己的男人，可她现在一点儿也不高兴。
因为这个人不值得，因为她现在想的事情实在是重要太多了。
回过神来的时候，她已经站在了家门口，手里还拎着徐奶奶做的榛蘑炖鸡。
转头看看走过的路，她的脑海里还是那句“……人瘦的呀，就脸上还有点儿肉”。
“你在这儿被陆辛背出去的么？一个人，生着病，在这里？”
喃喃自语，沈小甜掏钥匙低头开门，眼泪就砸在了门前的水泥地上。
……
“这汤的味道可真是绝了，有点儿甜味儿，看着还跟清水儿似的，鲜得要命了哎呀，要是拿这个素汤做锅底，不用涮肉，煮白菜我能吃三锅，真的，陆哥你这汤真的，跟你一比，我做菜这么多年是白做了，脑子大概是刚出生的时候被人用猪脑子给换了。”
冯春阁对陆辛新炖出来的素汤底真是赞不绝口，说着话，汤勺又往锅里伸了过去，还跟他家另一个厨子伸出去的勺子打了个架。
“这个汤底确实不错，可我之前想用它来做个素的开水白菜，现在又觉得做开水白菜有些可惜了。”
冯春阁又喝了一口汤，咂咂嘴，脸上写满了回味。
“你是想用这个汤作为自研菜？”
“嗯……这次比赛的决赛题目是健康饮食的方向，所以我才倒腾这个素高汤。”
