食全食美

食全食美 第142节(1 / 2)

丰富百姓的生活,还不动官府公账,挺好。

下头的官吏们原本还蠢蠢欲动,见苏北海不去,也干脆歇了心思。

师雁行去衙门报备了,苏北海也乐得做人情,直接找人吩咐了郑平安。

反正你们熟么,自己照应自己去吧!

郑平安也不跟衙门客气,直接啪啪啪点了十来个相熟的弟兄,说好了当日就在分店那条街上把守,防止拥挤踩踏并有人趁机作乱。

人多了,扒手也多,还有拐孩子的,每到逢年过节大家都提心吊胆。

“那几日千万不能纵着孩子到处跑,尤其咱们淙淙生得这样好。”郑平安提着鱼阵的腋下抛接几次,逗得小姑娘咯咯笑个不停。

放下鱼阵后,郑平安朝外面努努嘴儿,“就街东头那粮铺的小儿子,就是三年前元宵灯会被人拐走了,到现在还没影儿呢。”

鱼阵一听,吓得直缩脖子,江茴搂着她安慰一番,也是感同身受。

“还能找着吗?”

郑平安摇头,“够呛了。”

拐子都精着呢,团伙作案,得手后立刻给孩子剪头发、换衣裳、抹脸子,转眼变个模样,然后马不停蹄带出城。

等家里人回过神来,早跑远了!

去哪儿找?

被拐后,能被卖去给人当下人都算好的,多得是被打断手脚、割去舌头,被逼着沿街乞讨的。

更有长得好的男娃女娃,被卖到那等见不得人的地方去……生不如死。

江茴恨得只磨牙,“真是该千刀万剐。”

这年月,养活孩子不容易,千难万险从那么小小一团拉扯到会走会跑会叫爹娘了,突然给人拐了去,真比拿刀子剜肉还疼!

郑平安说:“你们也见过那夫妻俩吧,觉得他们多少岁了?”

江茴和师雁行对视一眼,迟疑道:“五十上下?”

郑平安又叹气,比出三根手指,“才三十岁!”

一夜白头!

众人骇然。

郑平安不光提醒了她们,这几日众衙役都沿街敲锣,挨家挨户呼吁大家警惕呢。

一时间,连大街上乱跑的孩子都少了许多。

刨去人多杂乱的坏印象不谈,普通老百姓对中秋节的念想可能就两个:团圆,吃月饼。

五公县本地月饼是那种老式硬面皮的,厚且干,里面大多是带冰糖、冬瓜和红绿丝的假五仁馅儿。

他们是连冬瓜和红绿丝也算上了。

因为比较甜,还能吃到大块的冰糖,受到大多数人的青睐。

但最近一二十年南北往来渐多,也开始有商家卖豆沙和枣泥的,同属传统馅料,口感也更细腻柔软,销量不错。

前世总有人叫嚣什么五仁滚出月饼界,其实在师雁行看来,好的五仁月饼真的很好吃。

她店里就曾经主打过一款怀旧复刻版本老式厚面皮五仁月饼,销量惊人。

这个也是有诀窍的,面皮弄得酥一点,入口即化。

可以厚,但是必须得香,质地蓬松一些,凉透之后就不会硬得像砖头。

要向酥点的口感靠拢,单独拿面皮出来吃也不丢人。

馅儿精挑细选些,冰糖块、冬瓜糖都可以有,别那么大。

至于红绿丝,这玩意儿并没有特定的原材料,橘皮、萝卜丝、冬瓜丝等等,什么便宜加什么,反正晒干后染了色也看不出来。

甚至红绿丝也可以加,毕竟是几代人的回忆,但是添加剂不要太多,色素也别那么丧心病狂……有的连饼皮都染透了。

说五仁,就必须真的有五种坚果仁,不可以用什么冬瓜、红绿丝之流稀烂贱的滥竽充数。

如今葵花子还不知道在哪儿呢,可以用南瓜籽、核桃碎、桃仁、甜杏仁和芝麻代替。

这样做出来的月饼外酥里嫩,货真价实,下到几岁娃娃,上到没牙老太都可以吃,一点不费劲。

除了老式厚面皮月饼之外,广式糖油皮、江南酥皮也都来一点。

众口难调,但如果口味和人口一样多,也就不难了。

口味嘛,多了去了。

除了传统的红绿豆沙和枣泥,再加上莲蓉,黑芝麻等,加蛋黄的和不加蛋黄的各来一个版本。

眼下正值各色瓜果大卖,还可以搞个水果流心试试。

对了,水晶皮也不能忘了。

水晶皮什么的,好不好吃反而是次要的,关键是独一份儿,风雅!

做好后晶莹剔透,能看见里面一汪艳丽的果酱,咬开一瞧,竟顺着淌出来……