【啊，这位大厨先前听秀姨张婶儿他们说，都有快六十了吧？是该退休的年纪了，这么大年纪还在外奔波做宴席，辛苦啊。】

【大班今天职业病犯了，问题是明天就是婚宴，菜品比今天还多，他要是又站不住那怎么办啊？】

【放心，你还记得那张任务卡上是‘何家班’吗，何家班，肯定还有助手什么的，今天是为了节目组拍摄才没来的，明天那么多宴席，不来人肯定是忙不开的。】

《遇见旧时光》追直播的老观众们正在进行着讨论，可那些冲进直播间来显摆他们家cp去海边小屋节目的晴天cp粉看着洛秋要掌厨，顿时开始冷嘲热讽。

【我去，某条秋裤真是太把自己当回事了，还你来炒？你是个什么东西？笑的人想死啊，你以为这是在你家自己做饭吗？】

【啧啧啧，我怎么怀疑这就是这节目的真相，为了捧某人的套路呢？真是掌握了流量密码啊，这台本真是一眼假到出奇了。】

【笑而不语，坐等翻车，我就静静的看着某小三毁了今晚的这桌宴席，呵呵哒！】

【双手合十祈祷洛小三立刻翻车，不是说这个破节目有翻车魔咒吗？我就想知道某人的事情都上微博热搜几回了？这还不算翻车吗？你们反倒捧上了，没准洛小三就是这节目组翻车的诱因，有她在，好不了！】

这些原本冲进了草莓视频直播间的晴天cp粉，沈问天粉丝，云晴儿粉丝只是过来嘲讽炫耀的，一看洛秋的镜头多，又要炒菜，满脸写着不信，还有人留下来看着直播，坐等着洛秋在大锅炒菜翻车

弹幕上的这些话洛秋一概不知，即便是知道了更是不会在意，此时，她正用抹布把住大锅边缘的把手，然后换下了刚刚炒鸡的锅。

这农村宴席上的大铁锅，比家里常规的大洗衣盆还要更大，铲子更可以看做是一把小铁锹，锅大，受热均匀，一盆食材入内，快速地均匀翻炒，很少会出现炒不熟的情况。

之所以要换个锅，是因为肉菜与素材之间，即便是简单用水和铲子刷一刷，锅中也难免有着残余的味道，会直接地影响到下一道菜。

直播间的观众们看着洛秋手中的那大铲子在她的手下简直比小臂还要长，可她却如臂指使，动作没有一丝滞涩，炒起菜来行云流水。

眼看着烟气升腾，摄影师将特写给到了大锅之中，眼看着荷兰豆的色泽嫩绿，与藕片山药片交相辉映，白绿交织，在这漆黑的大锅之中颜色更为突出。

【荷塘小炒，我最爱的素菜！隔着屏幕已经能感受到香味了！想吃想吃呜呜呜！】

【这菜是个人有手就能做？粉丝尬夸个什么？还以为是什么功夫大菜呢，原来这就是你们的厨神啊，笑死，厨神只会做点野菜馒头包子，到现在连个高级的东西都不会呢。】

何大班让老张帮忙贴了膏药，原本还想指挥着洛秋一步步按照步骤来，可看她倒油，爆锅，倒入食材，大锅翻炒，动作挥洒自如，眼看着这一锅成菜，洛秋盛到大不锈钢盆里，何大班完全忘记了说话！

然后一锅荷塘小炒分开入盘，何大班拿了双筷子夹了一口，虽然火候微烫，但大厨的舌头早已经是经过千锤百炼，这一口荷兰豆和上药在嘴里咀嚼，他有些愣住。

自己带来的食材是什么品质何大班是清楚的，农村450一桌16道菜的大宴，肉肯定不是坏肉，但品质普通，蔬菜类越是一般农家直接采购的。

这菜，自己做过的次数都已经记不清，宴席的大菜，有多么好吃不至于，但底线就是不会难吃，合所有人的口，讲究量大实惠，必须让来宴席的客人吃的实惠肚饱溜圆，至于那些美食家叼嘴们要求的刀工火候调味，自然是无法相提并论的。

即便是做了三十多年的厨师，失手也是在正常不过的事，可眼前的这一份荷塘小炒，火候不是精妙，不是那种让人一尝的惊艳，而是四平八稳，味道上佳，完全符合大宴席菜的标准。

一般的常人做饭，口味往往会趋向于自己的习惯，喜欢甜多糖，喜欢咸多盐，放辣椒的放蒜的，眼前的这道荷塘小炒，是看不出做菜人的喜好的。

其他的四名嘉宾虽然也想尝一尝，但都不敢乱动，毕竟他们是来帮忙的，这刚炒好人家客人还没吃，他们要是吃一口那算个什么事儿？就这么馋？缺那一口吃的？

何大班毕竟是厨师，还是看着洛秋做的，人家做完品尝是很正常的事情。

只是，沐婉他们不好意思尝，但老张毫不在乎，他抽了一双一次性筷子，随后看了看其他毫无动作的嘉宾，“你们也尝尝，正好给洛秋提提意见。”

老张又抓了几双筷子递给其他嘉宾，此刻他们就是何家班的人，就尝一口菜，不算事。

他自己也伸手先夹了一口出锅的荷塘小炒，只是吃着一口下去，老张有些疑惑，

“是不是有点炒老了？”

安娜夹了一块山药，嚼着嚼着咽下去开口，“是有点软的，正常不是这样吗？我觉得很好吃呀，我第一次吃到这个菜。”

“荷兰豆感觉有点软，是不是焯水时间长了。”叶浩洋仔细思索。

一听到老张询问这荷塘小炒好像炒得有点老，直播间里坐等着洛秋翻车的晴天粉丝们立刻来了精神。

【笑死啊！我就说吧，得亏我没着急走，果然看着某个天天在往上吹的在世厨神翻车了~在世厨神，连个火候都掌控不好，这可不是一个人的口味，是三个人~~~~】

【哦吼，我得意地笑~今天是个好日子，第一道菜就翻车，我看某小三还是老老实实把锅铲交给别人的，可别营销你的厨神人设了，看着恶心！想吐。】

【切，就做出来的这个垃圾，我碰都不带不碰一下，给我家狗吃都不够格！】

晴天cp粉正得意地火速截图，疯狂在弹幕上激情输出，甚至有组织地刷起了“洛秋翻车”开始飞速刷屏，顿时让直播间的观众十分烦躁生厌。

本来大家都是看直播的老观众了，和和气气的，原本那些上午过来看六号位嘉宾是谁的好事者都走了，现在又来一帮脑残，简直是玷污了直播间。

说一句两句的刷过去也就算了，还在眼前一直跳来跳去，大家讨论一会儿综艺仔细分析的好心情都被破坏掉了。

有网友已经抑制不住自身的怒气和烦躁正要开始输出对骂，就见眼前的直播间中，光头带着个吸汗帽子的何大班看着嘉宾们点头开口：“这个火候是没问题的。”

一听这话，不光是嘉宾，还有直播间的观众都愣住了。

不是说吃起来感觉软了，有点老吗？这火候还能对？

还没听见何大班具体解释，就看一旁清理完大锅的洛秋朝着镜头开口：“因为是宴席菜，和我们平时在饭馆吃饭口味是不一样的，宴席主要看席面的客人口味。”

她朝着摄像头轻笑眨了眨眼，“你们想想，吃这一桌子菜的客人们都多大岁数了。”

“乡下农村婚宴，来吃席的大多是青中年和老人们了。吃食做的更烂糊，更软烂一些，更合他们的胃口。”

南山村的年轻人简直是屈指可数，节目组过来拍节目到现在，除了上一期带孩子的时候几个小孩，平日里遇到的村民也好，接触的也好，根本就没有几个年轻人，基本都是留守的年老老人。

听着洛秋的解释，何大班一脸赞许，“丫头说的完全正确，吃的是给人吃的，给什么人吃？你就要做合适的菜，我在村里做的宴席，基本上都是要多盐酱，往烂糊了去做。

“你觉得口味不对？没关系，那本地人觉得没问题就对了。”

这也是何大班这么多年积累下来的经验，城镇化进程加速，乡里镇里各个村的年轻人都越来越少，不在本地的年轻人更是很不愿意来参加这种七大姑八大姨不熟的人齐齐汇聚的场合，所以一般来的都是家里的没事的老人。”

他做了三十几年的菜，认真起来控制火候精妙，当然也是能做到的，可这乡里乡亲十里八村都认识的宴席，做的不好吃，或是不合口了，吃完可都是会有人来说的，“大班，今天肘子怎么不烂糊，老太太咬不动啊。”，“老何，那嘎达白炒软乎点啊。”

听了何大班和洛秋的解释，嘉宾们顿时恍然大悟，这是给宴席上老年人们的牙口做的。