大家就在磨坊下粉条,一口锅一直烧着,里面是满锅的开水,咕嘟咕嘟地翻滚着,另外一大缸冷水,刚从泉子里打出来的,拔凉拔凉的。
秀瑶先和老柳头两人调了芡粉糊糊,然后把芡粉倒进盛着干芡粉的一个大缸盆子里,然后让好几个人一起不断地搋面。一直搋个不停,一边搋秀瑶一边检查,看差不多了,秀瑶道:“搋粉成功,好了。”
大家都很高兴,等着看下面如何,秀瑶就让柳升站在桌子上,拿着漏勺,然后她让姥爷挖了一大团面过去,放在漏勺底层。然后把顶层盖上去,上层漏勺盖子有个把手,可以一直拧,就能滑下去,然后把面团压出一条条的粉条来。
长长的粉条流进滚开点水里,一下子就熟了,秀瑶见状对柳起道:“大哥,快点拿大筷子捞出去,过凉水!”柳起就和柳五两人用秀瑶找人做好的长长的木筷子将粉条捞起来,放在凉水缸里。
秀瑶又让另外两个人将粉条从凉水里捞起来,然后用一根木棍穿过去,搭起来晾着滴水。
粉条很快就冻上了小冰碴,秀瑶又让人把粉条都扒拉开,不要有黏连,免得到时候成了一坨。冰冷的水,拔凉拔凉的,大家要轮换着从冷水里捞粉条,不过他们却很开心,热火朝天的,就不觉得那么冷了。
有人悄悄地将粉条塞进嘴里,嚼了两下,喊道:“哎呀,真好吃,爽口又筋道呢!”
其他人也纷纷试试,都说好吃,秀瑶笑道:“等明天好了,咱们拿猪肉炖一大锅,让大家吃个够。”都说好吃,才能打广告,到时候都买呢。
大家齐声叫好。
粉条差不多好了,秀瑶等不滴水的时候就让人抬进临时暖房里去,继续挂在里面晾。屋子里继续生活,温度很高,不过两个时辰,粉条就干燥好了。
秀瑶试了试,觉得不错。等都好了的时候,她让人都拿下来打捆,然后称一称重量。一千斤的鲜地瓜,出了两百五十多斤的粉面子,最后出了两百斤多一点的粉条。
做这个的时候,秀瑶留了心眼的,外人来帮忙的,只会做一个环节,不能全做下来。而秀瑶也不要垄断这种技术,只需要垄断一段时间就好。加上地瓜,她就能多赚一笔,毕竟这种古代叫做索粉的东西,不只是她自己会做,说不定在某地就有人做呢。
晚上,老柳头让柳升去把自己家冻着的二十斤肉、六只猪蹄子、四十斤猪骨头都拿出来,剁成块,用大锅炖,秀瑶让多添水。
“炖肉中途可不能加水,要不不香呢。”大家都知道这个,所以宁愿开始多加水。
差不多的时候,又扔了大白菜进去。炖了半个多时辰,那肉的香气早飘到十里外去了,馋得磨坊的人一个个直流口水。
秀瑶让柳起掀锅,她看了看,水足够了,她让姥爷往里加粉条,多多的加,然后又盖过继续填柴火烧火。
又过了一刻钟多一些,大家都忍不住了,围到小伙房外面等着吃肉。来帮忙的人都端着小盆子,等着分了拿回家去跟家人分享呢。
秀瑶估摸着火候,喊道:“好了,开锅!”
老柳头大喊一声开锅,柳升和柳起就把大锅盖掀开,顿时白气升腾,香气四溢,大家忍不住咕咚咽了一大口口水。
老柳头估摸着锅里的肉和来的人数,先盛了一大盆放在旁边自己家吃,然后就开始个给人分。
一人一小盆,有肉有骨头有粉条有菜有汤,分得匀匀活活的。有人忍不住先吃了一口粉条,吸溜一声就进了嘴里,烫得嘶嘶拉拉的,一嚼,忍不住叫起来,“太好吃了!”
其他人一边咽口水一边也尝尝,都纷纷叫着好吃,都忍不住飞奔回家跟家人分享。
老柳头也当成大事情来庆祝,让人开了酒坛子,又让秦业赶着驴车先去给任先生送一小盆,顺便把秦扬接回来,再去家里把姥娘、大舅妈、大嫂子和小正正都接来,在磨坊里一家人庆祝。
睡觉的小屋坐不开那么多人,磨坊里却足够,大家就围坐着大桌子,吃得惊叫连连,都直呼过瘾好吃。
秦扬吃得一脸油,没了在学堂的斯文相:“姐姐,姐姐,太好吃了,好吃的我都要哭了。”说着,他一抹眼睛,呱嗒呱嗒地就掉眼泪了。顺便把之前被先生骂,又挨了两次打不敢吭声的委屈也流出来,真是太好吃了,什么委屈都不在乎了。
只是还给先生送了,真是的,应该晚点送先馋馋他,否则自己不是白挨打了!这话他可不敢说出来,否则自己要挨更多训呢,现在家里人跟任先生都是一个鼻孔出气的。
秀瑶看他哭得眼泪涟涟的,拿出帕子给他擦了擦,笑道:“有那么好吃吗?”
秦扬吸了吸鼻子,“你们说有没有?”
大家都符合道:“当然有呀,太好吃了!”说着都赶紧去盆子里夹粉条,连肉都顾不得了。
姚氏哈哈笑道:“这粉条,比肉都好吃呢。”
秀瑶笑微微的,“用肉汤炖,肉的香味都进到粉条里了,所以粉条更好吃呢。”
小正正最近挑食,各种不想吃饭,跟小陈氏和李氏斗智斗勇呢,今次就着好吃的粉条,也吃了一个大馒头,撑得歪歪斜斜地靠在李氏怀里直喊肚子胀。
李氏给他揉着肚子,慈爱地笑着,“吃那么多干什么,又不是没得吃了。”
吃完了饭,大家都坐在一起说笑,乐呵呵的,欢声笑语不断。
看粉条成功了,秀瑶则去一边合计,总结技术看看能不能再改进。老柳头就叫了柳飞,拿了算盘进来,三个人算账,合计看看卖多少划算。
☆、186、新品发布
186、新品发布
三人足足忙活了一夜,秀瑶觉得还能继续改善,改善的粉条口感更好,而且除了地瓜,还可以用绿豆等来制作。绿豆是豆类粉条里最好吃的,但是绿豆产量低,不划算,不如地瓜产量高,可以收别人家的绿豆来做。当然,土豆也很好,不过这里还没有土豆,秀瑶也没听说过,只能作罢。
秀瑶道:“姥爷,这个粉条,咱们可以卖几样,等改进了之后,贵的可以卖到上白文一斤,一般的咱们就二三十文左右一斤。”粉条的好坏就看淀粉的纯度,以及其他的材料了。
柳飞有点疑虑,“瑶瑶,爷爷,这么贵有人买吗?”
老柳头却不怀疑,“好不好吃呀。”
柳飞使劲点头,“好吃着呢。吃了还想吃,吃不够似的。”
秀瑶笑道:“这就是了,这可比福豆好卖,到时候家家户户都会想吃的。这个炖肉、凉拌、炒制都很好吃的。就算是包包子、kl都好吃得很呢。”
老柳头也来了劲:“那咱们就开点心铺子?”
秀瑶摇头,她不同意自己做零售,现在做零售就只能赚这一份的钱,做批发才是硬道理。毕竟现在交通不便,零售的客户群是受地域**的,但是批发的话是可以大江南北都做的。
“姥爷,咱们做批发呀,给那些赶集卖货的人,卖猪肉豆腐的人,还有我小姨夫家的小集市,县里冯家,外县外省的都可以的。”
老柳头和柳飞听她说得远大,都有点激动,他们从来没有想过还要把生意做到外县外省去。
秀瑶笑道:“姥爷,幸亏让小飞哥读书了吧,要不以后来人进货,你都没人记账。”