世界第一厨神

冷藏库之战#3(2 / 2)

盐和胡椒均匀的撒上去,再用刷子蘸上剩余的猪油和所有的肉沫酱,全部涂抹均匀。

容玉如同对待瓷器般小心翼翼地卷起牛舌状的面团,尽可能的两边紧密封口,包裹住中间的猪油和肉酱,快速吩咐了拉斐尔一声,扭头去灶台边取出了蒸熟的芋头。

等她再走到他身边的时候,剩下三个都已经被处理好了。

“你去处理糖芋苗,干桂花放在水台旁边。”容玉再度在擀面杖上洒了些面粉,把封闭好边缘的面团擀成牛舌状,表面又刷了层橄榄油和水的混合物,最后扬手撒了把白芝麻。

烤箱预热一百五十度,上下预热五分钟。

趁着这个功夫,她扭头看了眼拉斐尔。

蒸好的芋头块被放在了一边,嫩藕已经被削好皮后,和着半碗清水打成藕泥,质地细腻的犹如米糊。

他把小奶锅用小火加热,把藕泥倒了进去,开始缓缓搅拌。

容玉把洗净的干桂花倒了进去,在一旁开火放清水加红糖,开始煮那几个小芋头。

刚才藕粉糊还显得浑浊不清,随着温度的不断缓缓上升,开始变得越来越澄净。

拉斐尔随手舀了些蜂蜜,示意她去看眼烤箱。

已经预热好了。

容玉放下手中的活儿,匆匆把调制好的面饼放进烤箱中,温度调到180度。

八分钟。

蛤蜊汤也快出锅了。

她叹了口气,心想终于快收尾了。

节目组用心险恶的地方在于,这样温度颇低的场地,会进一步加大烹饪的时间要求。

三道菜如果要在同一时间出锅,意味着所有的菜肴都要卡着时间开火,再卡着时间出锅。

如果不是她挑了两份都可以在烤箱里趁着环境余温放一会儿的菜,恐怕放在外面没多会儿表层便全是冰霜了。

如果做汤,还不选择用火锅的保持加热的方式,在这种零下五度的环境里,恐怕端上去的时候,都变成汤冻了。

时间还够。

容玉站在拉斐尔身侧,看着他把现熬的藕粉糊倒进锅中,眼看着可以盛出来的时候,两个烤箱同时响了起来。

“叮!”

“叮!”

她动作麻利的取了托盘,将两者同时取出来,再简单的装饰摆盘,示意拉斐尔把盛好的糖芋苗也放在托盘上面。

拉斐尔在俯身放盘子的时候,趁着镜头没有注意他们,飞快地在她的脸上亲了一下。

“拉斐尔!”容玉窘迫道:“走啦!”

他们一起穿过幕布,来到了场地的另一侧。

杰拉里眼瞅着羊排快熟了,突然抬头看见那对小鸳鸯小碎步端着菜跑到幕布后面,低声骂了一句。

“‘哔——’!”

“这么快吗?”闵初惊讶道:“这才三十七分钟!”

四个评委明显都被冻的有点不自在,每个人都带着围巾手套,也算相当敬业了。

“我想吃点热乎的。”蒂凡尼嘟哝道:“千万别给我什么冰淇淋了。”

容玉轻声打了个招呼,把托盘缓缓的放了下来。

“请慢用。”

第一道菜,是酥皮蛤蜊奶油汤。

费雷尔·克莱看了眼金黄明亮的面包酥皮,颇有些惊讶:“这道菜……我好像有点眼熟?”

“必胜客的固定菜单。”格蕾·乔嘟哝道:“我之前带我儿子去吃过。”

“虽然从样式和难度而言,这道菜不够高端,”费雷尔切开酥脆又丰厚的酥皮,把它切成长条状后蘸进仍旧滚烫的奶油汤汁里,嘟哝道:“哦……冬天吃这个真的太棒了。”

实际上,面包饱满的黄油香气,与奶油和蛤蜊的鲜美味道,可以说相当的搭配。

甜中带咸的汤汁不仅仅可以作为酥皮的蘸料,还可以用来当做开胃的暖汤,蛤蜊肉细嫩又弹牙,配合洋葱的香气,让人实在是食指大动,突然就开了胃口。

另外三位评委跟着尝了下,露出了不同的表情。

“还可以。”蒂凡尼简短道:“下一个。”

容玉端出鲜肉锅盔,放在他们的面前。

几个老外看着这个长条状的食物,颇有些惊讶。

“这是……中国的牛肉饼?”约翰尼·梅斯先生取出刀叉,挑眉道:“我在陕西的时候,好像看到过这个。”

“实际上,它的名字叫做锅盔。”容玉介绍道:“据说这个起源于商周时期,是当时中国帝王征讨打仗时携带的军粮,然后不断地被改版又发展到现在,成为中国某些地区的传统美食。”

约翰尼扬起眉毛,切了一小块,发现这东西的外皮略有些硬,居然要多费些力气。

他叉起层次丰富的锅盔,打量了一眼其中夹杂的色泽不一的鲜肉,试图把它蘸进奶油汤里。

“这个……可以干吃的,”容玉略有些窘迫的提示道:“味道也很好。”

“哦?”评委愣了下,相当听话的直接啃了一口。

这是不同于披萨的全新口感。

锅盔本身因为面粉的厚重,外壳又脆又硬,内里却酥软又带着猪油的浓郁香气,一口下去还没感觉到什么,就已经咽进了肚子里。

约翰尼又愣了下,条件反射地又叉了一块,试图让自己嚼的慢一点。

提前爆炒过的肉碎爽口又香浓,第二度放进去的肉沫则绵软而醇厚。两种肉混杂在一起,还夹杂着绵密的肉汁,配合小麦粉被烘烤出来的自然香气,让人忍不住再吃一块下去。

格蕾·乔见他已经准备切第三块了,轻轻咳了一声。

“哦,哦哦。”约翰尼意识到自己行为略有些失度,放下刀叉无奈道:“这可真棒。”

费雷尔淡淡的瞥了他一眼,直接用手掰了半块,啃了一口。

“相当不错。”

“最后的是,糖芋苗。”拉斐尔担心他们吃的时间太长让甜品变冷,把这碗甜品端到他们面前。

“什么?也是中国甜品吗?”听到发音,蒂凡尼皱眉道:“这位先生,三道菜你只做了一道吗?”

“实际上,”容玉微笑道:“三道菜都是他出力最多,我只是打打下手而已。”